Ciger tava
Tava ciğer (yaprak ciğer), özellikle Edirne'de yapılan et yemeği.
Yaprak ciğerin kendine has aromasının sırrı kızartma yağıdır. Ciğerin zari soyulur. Sonra yarım parmak genişliğinde dilimler kesilir, damar ve sinirlerden ayrılır, una bulanır ve içinde kızgın zeytinyağı bulunan tavaya ikişer üçer atılır. Kevgirle karıştırarak kuvvetli ateşte birer dakika kadar kızartılarak servis tabağına alinir. Etlerin tamamı pişince üzerine tuz serpilir ve servis yapılır. Pişirenin mahareti kadar, Edirne ciğerini lezzetli kılan önemli bir başka özellik ise, Trakyanın verimli otlak alanlarında yetişen semiz danaların ciğerlerinden yapılması ve ciğerin günlük olmasıdır.
Edirne'de yapılan ciğer tava, çoğu kez kurutulup kızartılan sivri biberle birlikte servis edilir.
Dış Bağlantılar
- Edirne Belediyesi internet sayfası, Ciğer tava
Türk Mutfağı/Et yemekleri değiştir
Kebaplar
Adana Kebabı | Tokat Kebabı | Cağ Kebabı | İskender kebap | Kağıt Kebabı | Koyun Kol Sarma | Kuzu Kapama | Orman Kebabı | Bahçıvan Kebabı | Buğu Kebabı | Şiş Kebabı | Tandır Kebabı | Çöp Kebabı | Simit Kebabı
Köfteler
Bitlis Köftesi | Ciğer Sarma | Ekşili Ufak Köfte | Harput Köftesi | Hasan Paşa Köftesi | Izgara Köfte | Kaburga Dolması | Kadınbudu Köfte | Kayseri Köftesi | Patates Köftesi | Patlıcanlı Kebap | Patlıcanlı Köfte | Sarmısaklı Köfte | Sıkma Köfte | Sini Köftesi | Terbiyeli Köfte | Terbiyeli Köfte | Pirinçli Yeşil Soğanlı Et | Yoğurtlu Bulgur Köftesi | Yoğurtlu Ufak Köfte | Yumru Köfte | Yuvarlama | İzmir Köfte | İçli Patates Köftesi | Şeftali Kebabı | Şiş Köfte
Kavurmalar
Ayvalı Yahni | Elbasan Tavası | Sac Kavurma | İncik Yahnisi | Ciğer tava
Tavuk yemekleri
Çerkez Tavuğu | Saray Usulü Piliç | Tavuk Köftesi | Tavuk Yahni | Tavuk Şiş Kebabı
Güveçler
Keşkek | Sebzeli Piliç Güveci | Tas Kebabı | Ayvalı Tas Kebabı
ciger tava ile ilgili Anahtar Kelimeler :Köfte Köftesi Kebabi Tavuk
Öğrenebileceğiniz diğer şeyler :
ciger tava,
Cinsiyetçilik,
Cinslik,
Cinuçen Tanrikorur,
Cioran,
Cip Baraji,
Cirali,
Circe sinifi,
Circinae,
Circinus (takimyildiz),
Circinus Takimyildizi,
Circuit de Nevers Magny-Cours,
Circuit de Spa-Francorchamps,
Circuit diagram,
Circular argument,
Circular barbell,
Circular breathing,
Circular cause and consequence,
Circular chess,
Circular convolution,
Circulation of the Blood,
Circulation problem,
Circulation pump,
Circulus in demonstrando,
Circumduction,
Circus,
Circus aeruginosus,
Ciriaco De Mita,
Cirit,
Ciro Ferrara,
Cisco Systems,
Cistaceae,
Cistus,
Cistus laurifolius,
Cita,
Cite Soleil,
Cite Soleil massacre,
Citebase,
Cities in Syria,
Cities in the land of Iran,
Citigroup,
Citing Wikipedia,
Citipati,
Citium,
Citius Altius Fortius,
Citius, Altius, Fortius,
Citizen,
Citizen Band,
Citizen Bant,
Citizen Girl (kitap),
Citizen Kane,
Citroen,
Citroën,
Citrullus vulgaris,
Citrus paradisi,
Citrus x paradisi,
Citta di Palermo,
City Lofts Tower,
City Loop,
City Mill River,
City of Yeosu,
City of York,
City of Zurich,
City rhythm,
City rights,
City rights in the Netherlands,
City rivalry in Finland,
City roos,
City route,
City services,
City Sightseeing,
City Simulator,
City Sk8 Park,
City Sk8 Park, Adelaide,
City Slang,
City Slang Records,
City Slicker,
CitySurf,
Ciudad de Mexico,
Ciudad de México,
Ciutadella,
Civa,
Civan Gasparyan,
Civankapicibasi Sultanzade Semiz Mehmed Pasa,
Civankapicibasi Sultanzade Semiz Mehmet Pasa,
Civanperçemi,
CivCity: Rome,
Civil disturbances of 1968,
Civil enclave,
Civil flag,
Civil twilight,
Civil union in New Zealand,
Civil unions,
Civil unions in Andorra,
Civil unions in Argentina,
Civil unions in Australia,
Civil War (Çizgi Roman),
Ciwan Haco,
Cizre,
Cizre, Sirnak