Kestane
?
Kestane Anadolu kestanesiBilimsel sınıflandırma
Alem:
Plantae
Bölüm:
Magnoliophyta
Sınıf:
Magnoliopsida
Takım:
Fagales
Familya:
Fagaceae
Cins:
Castanea
Türler
metne bakınız.
Kestane, kayıngiller (Fagaceae) familyasından Castanea cinsini oluşturan ağaçların ve bu ağaçların yenilebilen tohumlarına verilen ad.
Kestane tüketimi
Tohumları Güney Avrupa ile Güneybatı ve Doğu Asya'da yaygın olarak tüketilmektedir. Orta çağlarda Güney Avrupa'da yeterli buğday ununa sahip olamayan orman toplulukları temel karbonhidrat kaynağı olarak tamamen kestaneye bağlı kalmaktaydılar.
Tohumlar, ateşte közlenmiş, haşlanış veya suda kaynatılmiş olarak tüketilir. İlkine çoğunlukla 'kestane kebap' denilmektedir, bu yöntem, kestane tohumları üst kısımları hafifçe çizildikten sonra, 200-220 °C ısıda 10-15 dakika süreyle fırına verilek hazırlanır.
Kestane aynı zamanda bazı çörek, kek ve pasta çeşitlerinde de kullanılmaktadır. Ayrıca özellikle Bursa ilimizde Kestane Şekeri adıyla bilinen bir tatlı çeşidi de çok sevilmektedir ve oldukça büyük miktarlarda üretilmektedir.
Kerestesi, dayanıklılık ve dekoratif özellikleri bakımından meşe ağacının odununa benzemekle birlikte, kuruma esnasında çatlaması ve eğrilmesi nedeniyle, bu ağaçtan büyük boyutlu kereste elde edilememektedir. Ancak dayanıklılığı nedeniyle bazı ahşap bahçe işlerinde bu ağaçtan faydalanılmaktadır. İtalya'da fıçı yapımında kullanılmaktadır.
At kestanesi olarak bilinen ağacın aynı adı taşıyan tohumları zehirli olup, tamamen farklı bir bitki türüdür, bunların burada bahsedilen kestane ile ilgisi bulunmamaktadır.
Türler
- Castanea alnifolia - Çalı kestanesi
- Castanea crenata - Japon kestanesi
- Castanea dentata - Amerikan kestanesi
- Castanea henryi - Henry kestanesi
- Castanea mollissima - Çin kestanesi
- Castanea ozarkensis - Ozark kestanesi
- Castanea pumila - DoÄŸu kestanesi
- Castanea sativa - Anadolu kestanesi
- Castanea seguinii
Ä°lgili Olabilecek Siteler
Commons'da
Kestane ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
Wikispecies'de
Kestane ile ilgili bilgiler bulunur.
kestane ile ilgili Anahtar Kelimeler :kestanesi Castanea Kestane
Öğrenebileceğiniz diğer şeyler :
kestane,
Kidemli Üstçavus,
Kidemli Ãœstegmen,
KidsCare,
Kiebitzreihe,
Kiel Antlasmasi,
Kiel Kanali,
Kiesby,
Kiev Ulusal Insaat ve Mimarlik Teknik Ãœniversitesi,
Kiev Ulusal Teknik Ãœniversitesi,
Kigi, Bingöl,
Kigili,
Kiichiro Toyoda,
Kijo, Miyazaki,
Kijong-dong,
Ki-kare,
Ki-kare dagilimi,
Kikirdak,
Kikirdak doku,
Kikirdaklar,
Kikirdakli baliklar,
Kikirdaklibaliklar,
Kiku sinifi,
Kil,
Kil dönmesi,
Kil topraklari,
Kilamanjaro,
Kilampadi,
Kilbasan,
Kilcal damar,
Kilcal damarlar,
Kilcallik,
Kildare Township, MN,
Kileler,
Kiliç,
Kiliç (Kurtlar Vadisi),
Kiliç Alayi,
Kiliç Ali,
Kiliç Ali Pasa,
Kiliç baligi,
Kiliç sinifi,
Kiliçbaligi,
Kiliçbaligi (takimyildiz),
Kiliçbaligi Takimyildizi,
Kiliçkalkan,
Kiliçkaya Baraji,
Kiliçli Mecidi nisani,
Kilik ve Kiyafet Kanunu,
Kilikya,
Kilikya Müdafaa-i Hukuk Cemiyeti,
Kilikya Savunmasi,
Kilimanjaro Dagi,
Kilimonjaro,
Kilimsi solucanlar,
Kilimsisolucanlar,
Kilis (il),
Kilise,
Kilise bilimi,
Kilise-Camiler,
Kilitbahir,
Kill a sparrow campaign,
Kill Bill (film),
Kill Bill (vol.1),
Kill Bill (vol.1) (film),
Kill Bill (vol.2) (film),
Kill Bill vol.1,
Kill Bill vol.1 ve vol.2,
Kill Bill vol.2,
Kill Bill: Vol.1,
Kill Bill: Vol.1 (film),
Kill Bill: Vol.2,
Kill Bill: Vol.2 (film),
Kill Bill: Volume 2,
Kill Zone,
Killar,
Killer 7,
Killer7,
Killi fish,
Killiaen Van Rensselaer,
Killiçeneliler,
Killing In The Name,
Killioglu Hüseyin Efe,
Kilmelfort,
Kilmun, Argyll,
Kiln,
Kilobayt,
Kilometre kare,
Kilometrekare,
Kilomikron,
Kilter,Sandikli,
Kilüs,
Kim Andersen,
Kim Bokamper,
Kim Book,
Kim Bunlar,
Kim Jong Su,
Kim Jong Suk,
Kim Jong-II,
Kimani Ffriend,
Kimçi